白玉はしっかり火を通すことがポイント。半生の穀物は、消化不良を引き起こすおそれがありますよ。豆乳は塩分や糖分の含まれない成分無調整をチョイスしましょう♪


* ingredients

直径1センチの白玉団子6〜7個
 白玉粉
大1
 成分無調整豆乳
大2
 カッテージチーズ
大1
 バジルの葉
2枚
*印は代用可能な材料です。note...参照。

* recipe

1 バジルの葉を包丁で細かくたたく。小さな器に白玉粉とバジルを入れ、ほんの少量の水を加えながら手でこねる。指でボウルの表面に押しつけるようにしながら、耳たぶの固さよりやや柔らかめになるくらいまでよくこねる。
2 1センチほどの小さいサイズに丸め、沸騰したお湯に落として浮いてくるまでゆで、冷水に取る。
3 豆乳とチーズを耐熱容器に入れてレンジで2〜30秒あたため、チーズを溶かす。バジル白玉を器に盛りつけて豆乳チーズソースをかける。

* note...

小型のにゃんこちゃんにはさらに小さくカットして、ノドにつまらせない配慮も忘れずに。スプーンで食べてくれるにゃんこちゃんはスプーンであげるとGoodです。バジルは、にゃんこの胃腸をラクにしたりリラックスさせる効果のあるハーブです。

にゃんこと一緒におだんごをいただくデザートレシピはコチラです。
バジル白玉のCoCoアイス添え

東南アジアでは、バジルの種を水につけてゼリー状にし、タピオカのような使い方をするデザートがありますが、バジルの葉を練り込んだおだんごを、簡単にできる手作りココナツミルクアイスと一緒にいただきましょう。キレイなグリーンの白玉は、そうと分からないで食べると草餅かな?と思わせる自然な味わい。また、バジルとココナツミルクはびっくりするほど好相性なのです。