そらまめのひすい煮

* Recipe No.71 *

いつもの塩茹でにひと手間加えて。
そらまめのひすい煮
（98' 4.22）

＊２人分＊

１	そらまめはさやから出して食べやすいように切り込みを入れる。塩少量を加えた熱湯でさっとゆでておく。
２	なべにだし汁としょうゆ、みりん、さとうを入れ、ひと煮立ちさせる。１を加えてひと煮し、まめがやわらかくなったら火から下ろしてそのまま冷ます。

＊グリーンピースをいっしょに煮ても。