* Recipe No.82 *
ミルクと砂糖とバニラビーンズ。これだけで作れるグラニテ
ミルクとバニラのグラニテ
(98' 4.27)
*6人分*
牛乳
600CC
グラニュー糖
50グラム
バニラビーンズ
3〜4センチ
アマレット
適宜
1
小鍋に牛乳を入れ、砂糖と種をこそげとったバニラビーンズをさやごと加えて火にかける。沸騰直前で火をとめる。
2
1をバットに流し、粗熱をとってから冷凍庫へ入れる。1時間半くらいしたら、様子をみてフォ−クでほぐし、再びしっかり固める。
3
つめたく冷やしておいたグラスに、グラニテをスプーンですくって盛り、アマレットを少々上からかける。
*バニラビーンズは、取り出したあとグラニュ−糖に浸けておくといい。砂糖に香りが移って、他のお菓子に使える。
(C) Copyright1998
Mika
. All Rights Reserved.