ほうれん草とアスパラのサラダ
（98' 12.2）

＊２人分＊

生食用ほうれんそう １わ グリーンアスパラ １束 ソース にんにく １かけ ローズマリー（乾燥） 大さじ１ 赤ワインビネガー 大さじ２ 生クリーム 大さじ２ オリーブオイル 大さじ２ 塩、黒こしょう 少々

１ ほうれんそうは茎をとり、葉だけにしておく。 ２ グリーンアスパラは適当な長さに切って塩ゆでする。 ３ ソースの材料を合わせる。オリーブオイルは最後に少しずつ加え、よく混ざるように。 ４ 器に１と２を混ぜて盛り、３のソースをかける。

＊塩気がききやすいので、塩加減に注意する。 ＊ローズマリーの他に、タイムやオレガノを加えても。

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