ツナ缶やヤングコーンなど常備缶詰めを使って。。

ロール白菜の洋風煮
(98' 12.16)


*2人分*

白菜

8枚

ツナ缶

大1缶

塩、こしょう

少々

ピクルス

適宜

たまねぎ

1/2個

ヤングコーン

1缶

白ワイン

1/2カップ

チキンコンソメ

1個

ベーコン

2枚

生クリーム

1/4カップ

水溶きコーンスターチ

適量

白菜は塩ゆでする。ツナ缶は粗くほぐして塩、黒こしょうをしておく。たまねぎは薄切り、ベーコンは千切り、ヤングコーンは長さを2分(切り口を斜めに)切っておく。ピクルスは千切りに。

ゆでた白菜を2枚1組にし、葉と茎を交互になるように重ねる。ツナとピクルスをのせて、芯にしてくるくると巻き込む。同じものを4本作る。。

鍋に少量のサラダオイルを熱して、たまねぎ、ベーコンをいため、たまねぎがしんなりしたら、ヤングコーンも加えていためる。白ワイン、水2カップ、コンソメの素を加え、沸騰したら2を並べてふたをしてしばらく煮込む。

20分ほど煮込んだら、白菜をとりだし、スープを煮詰める。生クリームを加えて白菜を鍋に戻し、味をみて塩、こしょうを。

水溶きのコーンスターチを少々でトロミをつける。

*ツナの代わりにひき肉を使って作っても。。

*きのこ類をスープに加えると味が出ておいしい。。


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