| １ |
明太子はほぐして、柔らかくしたバター、レモン汁、こしょうを混ぜ合わせておく。 |
| ２ |
岩のりとアンチョビのみじん切りをよくあわせ、レモン汁、を加えて味を整える。 |
| ３ |
ほうれん草は軽くゆでておく。にんにくはみじん切りに。 |
| ４ |
スパゲッティをゆでながら、フライパンにオリーブオイルをいれ、にんんにく、たかのつめを入れてゆっくり香りをだし、３のほうれん草を加えてさっといためる。 |
| ５ |
白ワインを加え、生クリームを入れて軽く煮たら、ゆであがったスパゲッティを加えてさっとあえる。 |
| ６ |
火をとめて、トッピング用に少し残して明太子を加えてからめ、こしょうをする。 |
| ７ |
皿にもって、明太子と岩のりのペースト、刻みのりをトッピングする。 |
