* Recipe No.133 *
京都の夏の魚、ハモを使った代表的な焼きもの
ハモの梅肉焼き
（98' 7.6）
＊２人分＊
ハモ
１５０グラム
塩
少々
酒
少々
梅干し
大２個
青じそ
４枚
１
ハモはひと口大に切り、酒・塩をふる。
２
梅干しは裏ごしし、青ジソのみじん切りと合わせる。
３
グリルの網にアルミホイルを敷き、サラダ油をぬって１を並べ、中火で裏表を焼く。
４
３に２をのせ、再び少し焼く。
＊トースターでも手軽に焼けます。
＊しその代わりにかつお節をまぜた梅ペーストもおいしいです。
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Mika
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