* Recipe No.108 *
クリームマッシュルームスープ缶が秘中のソースに仕上げるモト。
チキン・ア・ラ・クレーム
(98' 6.3)
*2人分*
とり肉(むね)
2枚
バター
大さじ1
たまねぎ
大1個
マッシュルームスープ缶(300グラム)
1缶
牛乳
1カップ弱
サワークリーム
大さじ2
塩、こしょう
適量
1
とり肉は1枚を2つに切り、薄く塩をふって冷蔵庫で3時間寝かせ、キッチンペーパーで水気をふく。
2
フライパンにバターを熱し、こしょうした1を皮めの方からこんがりと焦げ目をつけてとりだす。
3
2のフライパンの脂を軽くふいて、たまねぎをいため、スープと牛乳を加えて、2のとり肉も戻す。約2〜3時間、じっくりと弱火で煮込む。
4
とり肉が充分に柔らかくなったら、サワークリームをまぜこんでしあげる。
圧倒的な種類の多さを誇るキャンベルのスープ缶。
そのまま飲むのはもちろん、ソースに活用するのもおいしい。
(C) Copyright1998
Mika
. All Rights Reserved.