* Recipe No.108 *

クリームマッシュルームスープ缶が秘中のソースに仕上げるモト。
チキン・ア・ラ・クレーム
(98' 6.3)

*2人分*

とり肉(むね) 2枚
バター 大さじ1
たまねぎ 大1個
マッシュルームスープ缶(300グラム) 1缶
牛乳 1カップ弱
サワークリーム 大さじ2
塩、こしょう 適量
とり肉は1枚を2つに切り、薄く塩をふって冷蔵庫で3時間寝かせ、キッチンペーパーで水気をふく。
フライパンにバターを熱し、こしょうした1を皮めの方からこんがりと焦げ目をつけてとりだす。
2のフライパンの脂を軽くふいて、たまねぎをいため、スープと牛乳を加えて、2のとり肉も戻す。約2〜3時間、じっくりと弱火で煮込む。
とり肉が充分に柔らかくなったら、サワークリームをまぜこんでしあげる。

圧倒的な種類の多さを誇るキャンベルのスープ缶。
そのまま飲むのはもちろん、ソースに活用するのもおいしい。

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