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だいこんは、長さ4センチで、1センチ角くらいの棒切りにし、コンソメ少々を入れた水から固めに下ゆでする。(少し歯ごたえが残るくらいがおいしい) |
2 |
ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉をふりいれて、こげないようにしばらく加熱し、とろとろしてきたら、牛乳を加えて、ホワイトソースにする。塩、こしょうで味を整える。 |
3 |
カニの身をほぐし、白ワインをふっておいたものと、玉ねぎの薄切りを軽くいためて、薄く塩こしょうする。 |
4 |
1、2、3、を混ぜ合わせ、オーブン用の器にいれ、パン粉をふってオーブンで焦げ目がつくまで焼く。 |