かにとだいこんのグラタン

* Recipe No.105 *

マカロニの代わりに大根を使った優しい味のダイエット料理。かにとだいこんのグラタン
（98' 6.9）

＊４皿分＊

１	だいこんは、長さ４センチで、１センチ角くらいの棒切りにし、コンソメ少々を入れた水から固めに下ゆでする。（少し歯ごたえが残るくらいがおいしい）
２	ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉をふりいれて、こげないようにしばらく加熱し、とろとろしてきたら、牛乳を加えて、ホワイトソースにする。塩、こしょうで味を整える。
３	カニの身をほぐし、白ワインをふっておいたものと、玉ねぎの薄切りを軽くいためて、薄く塩こしょうする。
４	１、２、３、を混ぜ合わせ、オーブン用の器にいれ、パン粉をふってオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

＊ホワイトソースは、手軽に市販のものを使っても。

＊ツナよりはかにを使うほうが、上品でやさしい味になります。冬には、だいこんの代わりにかぶを使います。マカロニを使ったグラタンよりも軽いグラタン料理。