* Recipe No.124 *

パンといっしょにブランチにもぴったり
かぼちゃの田舎風スープ
（98' 6.11）

＊４人分＊
かぼちゃ １／２個
玉ねぎ 小４個
タイム（あればフレッシュ４枝） 小さじ１
バター 大さじ１
牛乳 ３カップ
塩、こしょう 適量
１ かぼちゃは種をとり、皮をむいて、２センチ角くらいに切る。たまねぎは薄切りにしておく。
２ 鍋にバターをとかし、玉ねぎをきつね色になるまでよくいためる。
３ ２にかぼちゃ、タイム、牛乳を加え、塩こしょうをし、ふたをしてかぼちゃが楽につぶせるようになるまで煮る。
４ フレッシュタイムを使った場合は、枝を取り出し、軽くミキサーにかける。ハンドミキサーで鍋のままクリーム状にしても。。
＊タイムはさわやかさの決めてなので、できればフレッシュを。
＊かぼちゃは軽くミキサーに。こさないこと。つぶつぶが残ってる方が、素朴さが出ていい。

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