* Recipe No.113 *

こってりと甘い西京みそ仕立て
生麩の白みそ仕立て
(98' 6.25)

*2人分*

生麩(丸いボール状のもの) 6個
おあげ 1/2枚
西京みそ(甘いもの) 大さじ4
こんぶとかつおでしっかりとっただし2カップに、白みそを溶かしてこってりしたみそ汁を作る。
おあげを細く切ったものを1に入れ、少し煮詰めるように煮込む。
器に2を盛り、素揚げした生麩を浮かべる。
*甘い白みそ汁は、少しとろりとなるくらい、煮詰める。
*溶きからしを少しのせても。

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