* Recipe No.113 *
こってりと甘い西京みそ仕立て
生麩の白みそ仕立て
(98' 6.25)
*2人分*
生麩(丸いボール状のもの)
6個
おあげ
1/2枚
西京みそ(甘いもの)
大さじ4
1
こんぶとかつおでしっかりとっただし2カップに、白みそを溶かしてこってりしたみそ汁を作る。
2
おあげを細く切ったものを1に入れ、少し煮詰めるように煮込む。
3
器に2を盛り、素揚げした生麩を浮かべる。
*甘い白みそ汁は、少しとろりとなるくらい、煮詰める。
*溶きからしを少しのせても。
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Mika
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