* Recipe No.126 *

おみやげに喜ばれる味わいのあるサクサクのクッキー
ピーナツバタークッキー
(98' 6.30)

約15枚分

強力粉 180グラム
小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター(無塩マーガリン) 100グラム
グラニュー糖 100グラム
ブラウンシュガ− 80グラム
1個
ピーナツバター 240グラム
バニラオイル 少々
強力粉、塩、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
室温で柔らかくしたバターを泡立器で練り、グラニュー糖とブラウンシュガーを加えてすりまぜる。
卵を溶いて、2に少しずつ加え、ピーナツバターとバニラオイルを加えてまぜたら、1の粉を加えて混ぜ、適量を手にとってまるめ、平らな円形につぶし、フォークなどで筋を入れて天板に並べる。
220℃のオーブンで、約10分焼く。
*ピーナツをすりつぶして、塩などを加えて味をつけたペースト状のもの。
粗く砕いたピーナツが混ざっている「チャンクタイプ」を今回は使います。

*ピーナツの粒が贅沢に入ったアメリカっぽいクッキー。綺麗にラッピングしておみやげに。。

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