* Recipe No.126 *
おみやげに喜ばれる味わいのあるサクサクのクッキー
ピーナツバタークッキー
(98' 6.30)
約15枚分
強力粉
180グラム
塩
小さじ1/2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター(無塩マーガリン)
100グラム
グラニュー糖
100グラム
ブラウンシュガ−
80グラム
卵
1個
ピーナツバター
240グラム
バニラオイル
少々
1
強力粉、塩、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
2
室温で柔らかくしたバターを泡立器で練り、グラニュー糖とブラウンシュガーを加えてすりまぜる。
3
卵を溶いて、2に少しずつ加え、ピーナツバターとバニラオイルを加えてまぜたら、1の粉を加えて混ぜ、適量を手にとってまるめ、平らな円形につぶし、フォークなどで筋を入れて天板に並べる。
4
220℃のオーブンで、約10分焼く。
*ピーナツをすりつぶして、塩などを加えて味をつけたペースト状のもの。
粗く砕いたピーナツが混ざっている「チャンクタイプ」を今回は使います。
*ピーナツの粒が贅沢に入ったアメリカっぽいクッキー。綺麗にラッピングしておみやげに。。
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Mika
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