春野菜のスパゲッティ

* Recipe No.41 *

塩味だけのシンプルな味付けが、春野菜には似合います。春野菜のスパゲッティ
（98' 3.23）

＊２人分＊

１　ブロッコリー、アスパラはゆでておく。たけのこは、食べやすく薄切りに、赤唐辛子は、種をとって、輪切りにする。

２　鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆではじめます。

３　２と同時に、フライパンにオリーブオイルを熱し、赤唐辛子、にんにくを入れて、弱火にかけます。香りが出てきたら、野菜を入れて炒め合わせ、昆布茶を入れて塩、こしょうします。

４　ゆであがったスパゲッティと、パセリのみじん切り、ゆで汁を少々、３に入れて、軽く混ぜます。

＊あさりや、菜の花もよく合います。

＊昆布茶は、シンプルなパスタの隠し味にとっても便利。