小かぶととりだんごの煮物

* Recipe No.52 *

とり団子に青のりをたくさんいれて、鶏の臭みをとります。小かぶととりだんごの煮物
（98' 3.25）

＊2人分＊

１　かぶは皮をむいて４つわり、ねぎはみじん切りにする。

２　とりのひき肉、ねぎ、片栗粉、青のり、塩少々、薄口しょうゆ小さじ１／２、酒小さじ１をよく練りまぜる。

３　鍋に２カップのだし汁を沸騰させ、とりだんごの種を、一口大にまるめながら落としていく。

４　とりだんごが固まってきたら、かぶを加えて、うすくちしょうゆ大さじ１、みりん、砂糖各大さじ１を入れて、煮る。

５　アクをとりながら、３０分ほど弱火で煮込む。

＊とり団子に入る青のりは、思い切ってたくさん入れること。しょうがの　みじん切りを加えてもいい。