* Recipe No.54 *

やさしい味の煮物。いりこでだしをしっかりとるのがコツ。
みず菜とおあげ
（98' 3.26）

＊2人分＊
みず菜 ２束
おあげ １枚
だしじゃこ ひとにぎり
薄口しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
１ みず菜をきれいにあらって５センチ長さに切る。
２ だしじゃこをガーゼにくるんでみず菜とお揚げをいっしょに炊く。
３ うすくちで、お吸い物よりちょっと濃いめに味をつける。
＊シンプルな煮物のだしは、しっかりとること。断然味がちがいます。

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