たちうおのねぎみそ焼き

* Recipe No.48 *

赤みそをつかって香ばしく焼いてたちうおのねぎみそ焼き
（98' 3.30）

＊２人分＊

１	たちうおは皮に斜めに包丁目をいれ、酒大さじ１、塩少々でした味をつける。
２	ねぎをみじん切りにして、赤みそ、砂糖、みりんと合わせる。
３	たちうおの水気を拭いて、グリルで両面を焼く。
４	２を等分にわけて、３にぬり、焦げ目をつける。
５	器に４を盛り、生しいたけの素焼きや、すだち、ゆずなどのしぼり汁をかける。

＊赤みその味でいただくので、下味の塩は控えめに。