カントリーサラダ

* Recipe No.3 *

カントリーサラダ
自家製スモークサーモンを使ったボリュームあるサラダ（定番）

＊４人分＊

１　スモークサーモンは適当に手で裂いておく。

２　ブロッコリーは塩ゆで、なすは輪切りにしてオリーブオイルとアンチョビ、ガーリックパウダーなどで炒め、こしょうをふって冷ます。

３　他の野菜は適当な大きさに切りそろえる。

４　レタス、クレソンを皿にしいて、他の野菜を盛り合わせる。

５　レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうあればバルサミコを上からかける。全体を混ぜながら盛り分ける。

＊野菜は何でも適当なものを使ってください。

＊ドレッシングは、初めから混ぜておかなくても、サラダを盛った上から
　レモン汁やオリーブオイルをかける方法で。