夜中のスパゲッティ

* Recipe No.9 *

夜中のスパゲッティー
夜中に食べても翌朝胃にもたれない、超シンプルトマトパスタです。

＊２人分＊

１　お鍋にオイルも何もひかずにトマト缶その他の材料をいっぺんに入れ、火にかけます。湯に塩を入れてスパゲッティをゆでます。

２　茹であがったころ、ソースもいっしょにできあがっています。

３　たっぷりのトマトソースに、ハラペーニョをかけて召し上がれ。

★ ハラペーニョ

瓶のかたちはおなじみのタバスコと同じです。
色だけでなく、青唐辛子を使ったハラペ－ニョは、
香りも味も全くちがいます。
ぜひ使ってみてください。和食（やっことか焼き魚）にも合うんです。　

＊パスタと同時にソースも出来上がるので、ほんとに手軽です。シンプルなだけに、ハラペーニョやアンチョビがアクセントになります。
お好みや気分でパルメザンチーズやバジルなどを加えましょう。

＊オリーブオイルやガーリックを使ういつものトマトソースより断然あっさりで、トマトの量は多い程いいでしょう。トマトの中にパスタが沈んでいるくらいが私は好きです。