シーザーサラダ

* Recipe No.89 *

ガーリックバターを塗ったカリカリバゲット入りやみつきサラダシーザーサラダ
（98' 5.11）

＊２人分＊

１	バゲットは薄く切り、ガーリックバターをぬってトースターで焼く。１センチ角に切っておく。
２	レタスは氷水につけてパリっとさせ、手でちぎる。さやいんげんは塩ゆで、マッシュルームは薄切りにする。アンチョビはみじん切り。
３	少量のオイルでベーコンの千切りをカリカリに炒める。
４	ドレッシングをボウルに合わせておき、レタス、インゲン、マッシュルーム、アンチョビを全部入れて混ぜ合わせて冷やしておく。
５	食べる直前にバゲットを混ぜ、ベーコンとパルメザンをピーラーで削ったものをのせる。

＊バゲットのかわりに食パン１枚を使っても。

＊器ごとつめたく冷やすこと。バゲットは食べる直前にまぜないと、カリカリ感がなくなってしまうので注意。バルメザンは、塊が手にはいらなければ、粉末をかけても。