まつたけごはん
（98' 11.9）

＊４人分＊

米 ２カップ まつたけ ２本　 だし汁 ２カップ強 酒 大さじ２ 薄口しょうゆ 大さじ２／３ 塩 小さじ１／３

１ 米は洗ってざるにあけ、水気を切る。 ２ まつたけは石づきの先を削って縦に半分にさいておく。 ３ 炊飯器に米とだし汁、酒大さじ１、うすくちしょうゆ大さじ２／３、塩小さじ１／３を入れて炊く。 ４ ２を焼き網で軽く焼き、酒大さじ１、うすくちしょうゆほんの少々をかけておく。 ５ ３が炊きあがった直後の炊飯器に４を入れ、そのまま蒸らす。

＊松茸は炊き込まず、焼いてあとから炊飯器に加えると、風味が飛ばず、おいしくいただけます。 ＊おあげやとり肉をプラスしても。。

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