サーモンバルサミコ風味きのこ添え

香り高いバルサミコがサーモンを引き立てます

サーモンバルサミコ風味きのこ添え
（98' 10.19）

＊２人分＊

１	サーモンにハーブ類、しお、こしょうをし、オリーブオイルを薄くぬった天板（またはグリル）に並べる。
２	きのこ類は、適当に切り、にんにくは粗く切って、サーモンのまわりに置く。きのこの上にしお、こしょうをし、オリーブオイルを全体にかけてオーブンで約１０分、グリルなら途中ひっくり返して軽く焦げ目がつくまで焼く。
３	スープのもとを湯カップ１／４に溶かして、魚の上にかけ、さらに５分ほど焼き、最後にバルサミコをふって天板の煮汁をすくってかけ、魚に充分火をとおす。

＊使ったハーブは、セージ、タイム、ディル。（いずれも粉末）

＊小ぶりの白身魚を頭つきで丸ごと使っても。