1 |
キャベツは1枚ずつはがして、ゆでて芯をこそいでおく。たまねぎはみじん切りに。 |
2 |
たまねぎをサラダ油でよくいため、とりだす。ひき肉、パン粉、牛乳、塩、黒こしょう、スパイス類をボウルの中でねばりが出るまでよくまぜる。 |
3 |
キャベツ5〜6枚で1個作る感じで、小さい葉から大きい葉へ巻いていく。まるく作るときはたこ糸で十文字にしばっておいても。この材料で握りこぶし大のものが6個くらい作れます。 |
4 |
ベーコンとたまねぎは薄切りにし、鍋の底に敷き詰める。ロールキャベツを鍋にきっちり詰め、水をひたひたに加え、固形スープのもと、ハーブ類も入れる。 |
5 |
強火で5分、中火にして5分したら、ふたをしてとろ火に。キャベツが柔らかくなるまで気長に煮る。 |