チーズととうふの意外な組み合わせ
とうふのおすましグラタン
(98' 9.28)
*2人分*
絹ごしとうふ
1/2丁
溶けるチーズ
少々
だし汁
1カップ
うすくちしょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
塩、黒こしょう
少々
青ねぎ
適宜
1
だし汁を煮立てて、薄口しょうゆとみりん、好みで塩少々を加えて薄めの味をつける。
2
青ねぎを小口切りにして、耐熱容器に合わせてとうふを角切りにする。豆腐が十分かぶるくらいの量の1を注ぎ入れ、ねぎ、チーズをのせる
3
オーブントースターでチーズがとろりととけるまで焼く。
*超簡単な1品。軽いスープがわりにもなり、薄味がおいしい。
*耐熱容器は、小さなココットが便利。
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