チーズととうふの意外な組み合わせ

とうふのおすましグラタン
(98' 9.28)

*2人分*

絹ごしとうふ 1/2丁
溶けるチーズ 少々
だし汁 1カップ
うすくちしょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
塩、黒こしょう 少々
青ねぎ 適宜

だし汁を煮立てて、薄口しょうゆとみりん、好みで塩少々を加えて薄めの味をつける。
青ねぎを小口切りにして、耐熱容器に合わせてとうふを角切りにする。豆腐が十分かぶるくらいの量の1を注ぎ入れ、ねぎ、チーズをのせる
オーブントースターでチーズがとろりととけるまで焼く。

*超簡単な1品。軽いスープがわりにもなり、薄味がおいしい。
*耐熱容器は、小さなココットが便利。


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