ピーマンのなべしぎ

なべしぎの定番のなすのかわりにピーマンで

ピーマンのなべしぎ
（99' 4.6）

＊２人分＊

１	ピーマンは種を取り除き、大きめのひとくち大に切る。
２	鍋にサラダオイルを熱し、ピーマンをさっと炒めて取り出す。
３	同じ鍋にごま油を熱し、赤みそ、ケチャップ、砂糖を入れて煮溶かす。
４	ピーマンを戻し入れ、味をからめる。
５	器に盛って、粉山椒をかける。

＊最初にピーマンを炒め過ぎると、べたっとしてしまうので、かるく炒めたら取り出すこと。

＊本来のなべしぎの材料は、赤みそ、砂糖、酒、みりん、しょうゆなどたくさん調味料を使いますが、簡単に赤みそ、砂糖、ケチャップのみで作りました。