さわらのソテーハーブソース添え

カイエンヌペッパーを利かせたハーブソース

さわらのソテーハーブソース添え
（99' 4.20）

＊２人分＊

１	トマトの種を除いて１ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切り、たまねぎもみじん切りにする。
２	鍋にトマト以下の材料を全て入れ、弱火に１０分ほどかけて、ソースを作る。
３	さわらは塩、こしょうを軽くして、オリーブオイルでソテーする。
４	さわらを皿に盛って、２のソースをかけ、ディル（乾燥）をふりかける。

＊ソースを弱火で煮込む時、混ぜ過ぎるとトマトが崩れてしまうので、なるべく触らないように。

＊コリアンダーがなければ、カレー粉を耳かき１杯分（ほんの少々。カレーの味にならない程度）使ってください。