トッピングのハラペーニョ（青とうがらし）がピリピリするスープ
冷たいトマトスープ
（99' 3.13）
＊２人分＊
トマト缶
１／２缶
トマト（小）
２個
玉ねぎ
１／４個
パセリのみじん切り
大さじ２
ハラペーニョ（瓶詰）
２〜３本
塩、こしょう
１
トマトは缶も生もザク切りにして塩、こしょうといっしょにミキサーにかける。少し粒が残る程度に。冷蔵庫で、食べる直前までしっかり冷たくしておく。
２
玉ねぎ、パセリはみじん切りに、ハラペーニョは輪切りにする。
３
器に１を入れて、２をトッピングする。
＊ハラペーニョは、青とうがらしの酢漬け。びん詰などで売っています。もし手に入らなければ、生の青とうや、ししとうなどで。。
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