アンチョビバジルディップ

プロバンスのハーブ、バジルをたくさん使ったディップで野菜をたくさんいただきます。

アンチョビバジルディップ
(99' 8.12)


*4人分*

アンチョビ 4〜5尾
アンチョビの缶に入っているオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
バジルの葉 10枚
生クリーム 50cc
こしょう 適宜
アンチョビ、にんにく、バジルはみじん切りにする。
小さなフライパンか鍋にアンチョビ、オイル、にんにくを入れ、火にかけてアンチョビを溶かす。
バジルのみじん切りを加え、生クリームを入れてよく混ぜる。
少し煮詰まってとろみがついたら、黒こしょうを加える。
*温野菜や、生野菜など、どんな野菜にもよくあいます。

(C) Copyright1999 Mika. All Rights Reserved.