キングサーモンのムニエルレモンディルソース

マヨネーズ＋レモン汁にディルをたっぷり加えたソースで

キングサーモンのムニエルレモンディルソース
（99' 8.16）

＊２人分＊

１	ソースを作る。ソースの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。パウダーでなく、生のにんにくを使う場合は、みじん切りではなく、すりおろしを使うこと。
２	キングサーモンの両面に塩、こしょうし、小麦粉を薄くはたく。
３	オリーブオイルとバターを熱したフライパンで、両面に焦げ色が付くまでソテーする。
４	つけあわせ（Point参照）とともに３のサーモンを盛りつけ、１のソースをかけて、皮をむいたレモンの薄切り、黒こしょうなどを飾る。

＊サワークリームは省略しても大丈夫です。代わりにヨーグルトを使っても。

＊今日のつけあわせは、イエローミニトマトを四割りしたものとミントの千切りをバルサミコと塩、黒こしょう少々であえたものです。