えびとほたてのオリーブ焼き

新鮮な素材を香ばしく焼いて。。焼きたてを食べてね！

えびとほたてのオリーブ焼き
（99' 2.30）

＊２人分＊

１	えびは*殻をむいて尾の一節だけを残して背わたもとっておく。ホタテ貝柱とともに水気をとってからビニール袋にいれ、小麦粉大さじ１～２を入れて振り、まんべんなくまぶしておく。
２	フライパンにオリーブオイルを熱し、たたきつぶしたにんにくとタイムをいため、香りが出てきたらえびとホタテを入れて両面色よく焼く。
３	皿に盛りつけ、あれば乾燥ディルを少々ふりかける。

＊ブラックタイガーの皮は、えびとほたてを炒める前のオイルに入れて（水気を良く切ってから）色が変わるまで炒めて取り出すと、えびのいい香りがオイルに移ります。