いろんな具を豆板醤ソースでまとめて包みます。
焼き肉のライスペーパー包み
(99' 8.26)
*2人分*
ライスペーパー
4枚
焼き肉用のカルビ肉など(お好みの牛肉)
200グラム
市販の焼き肉のたれ
少々
ごはん
茶碗軽く1杯
チリパウダー
小さじ1
塩、こしょう
少々
きゅうり
1/2本
レタス
2枚
豆板醤ソース
豆板醤
大さじ2
ごま油
大さじ1
長ネギ
1/4本
酒
小さじ1
砂糖
小さじ2
1
ごはんにチリパウダー、塩、こしょうをまぜておく。
2
きゅうりとレタスは細切りにする。焼き肉用の肉は、フライパンで焼いて、たれ少々で味を付けておく。
3
豆板醤ソースを作る。長ネギはみじん切りにして、他の材料と共に混ぜておく。
4
ライスペーパーは、10秒ほど水につけ、1枚ずつ重ねないようにクッキングペーパーではさみ、全体に水をふりかけて、2分ほどかけてゆっくりもどす。
5
ライスペーパーに、それぞれ4等分した具をのせて豆板醤ソースを好みの量かけてから包む。
*基本の具は豆板醤ソースと焼き肉。あとはお好きな野菜を使ってください。ライスペーパーでなくても、レタスやトルティーヤなどお好きなもので巻いて。。
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