焼き肉のライスペーパー包み

いろんな具を豆板醤ソースでまとめて包みます。

焼き肉のライスペーパー包み
(99' 8.26)


*2人分*

ライスペーパー 4枚
焼き肉用のカルビ肉など(お好みの牛肉) 200グラム
市販の焼き肉のたれ 少々
ごはん 茶碗軽く1杯
チリパウダー 小さじ1
塩、こしょう 少々
きゅうり 1/2本
レタス 2枚
豆板醤ソース
豆板醤 大さじ2
ごま油 大さじ1
長ネギ 1/4本
小さじ1
砂糖 小さじ2
ごはんにチリパウダー、塩、こしょうをまぜておく。
きゅうりとレタスは細切りにする。焼き肉用の肉は、フライパンで焼いて、たれ少々で味を付けておく。
豆板醤ソースを作る。長ネギはみじん切りにして、他の材料と共に混ぜておく。
ライスペーパーは、10秒ほど水につけ、1枚ずつ重ねないようにクッキングペーパーではさみ、全体に水をふりかけて、2分ほどかけてゆっくりもどす。
ライスペーパーに、それぞれ4等分した具をのせて豆板醤ソースを好みの量かけてから包む。
*基本の具は豆板醤ソースと焼き肉。あとはお好きな野菜を使ってください。ライスペーパーでなくても、レタスやトルティーヤなどお好きなもので巻いて。。

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