新じゃがのやさしい味を新しょうがで引き締めます。
新じゃがのそぼろ煮
（99' 8.26）
＊２人分＊
新じゃがいも
中２〜３個
スナックえんどう
約２０本
とりひき肉
６０グラム
酒
大さじ３
みりん
大さじ３
しょうゆ
大さじ３
新しょうが
ひとかけ
１
じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。スナックえんどうは筋をとっておく。
２
鍋にひき肉と、調味料を入れてよく混ぜ合わせ、水２カップを加えて煮立たせる。あくをすくってからじゃがいもを入れる。落としぶたをして弱火で１５分ほど煮る。
３
じゃがいもがやわらかくなったらスナックえんどうを加えてふたをして煮る。えんどうがやわらかくなったら、器に盛り、千切りにした新しょうがを載せる。
＊じゃがいもは面取りをしておくこと。メークインでも男爵でもそれぞれのよさでおいしくいただけます。
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