かぶの葉とじゃこの混ぜごはん

* Recipe No.487 *

かぶの葉とじゃこの混ぜごはん
（99' 12.1）

ゆでたかぶの葉をじゃこやごまと一緒に炒め、炊き立てのごはんに混ぜます。

＊２合分＊

１	ごはんは堅めに炊いておく。
２	かぶの葉は堅めにゆでて、１センチ長さに切る。水気をよく絞っておく。
３	フライパンにサラダオイル少々を熱して、ごま、じゃこを炒める。香ばしい香りがしてきたら、２のかぶの葉を加えて炒め、うすくちしょうゆを鍋肌からくわえて、水分を完全に飛ばす。
４	炊き立てのごはんに３を混ぜる。

＊だいこん葉でも同じようにできます。かぶの葉は、ゆでたあと少し冷水につけておくと、あくが抜けてえぐみもなくなります。