1 |
さつまいもは1センチ厚さの輪切りにし、水にさらしてあくをぬく。熱湯でゆでて水気を切る。 |
2 |
ベーコンは細切りに、たまねぎは薄切りにする。マッシュルームは大きいものなら薄切りに、小さいものなら半割にする。 |
3 |
フライパンにサラダオイル少々を熱して、ベーコンとたまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、1のさつまいもをくわえて炒め合わせる。さつまいもがくずれないように注意して。。 |
4 |
鍋にバターを熱し、小麦粉を加えてよくいため、熱湯1/3カップにスープの素をとかしたものを加えてよく混ぜる。牛乳を加えて、塩、こしょう、ナツメグ少々で調味し、火をとめる。 |
5 |
耐熱皿に薄くバター(分量外)を塗り、3を入れて4のソースをかけ、パルメザンチーズの粉末を少々ふって180度のオーブンで10分ほど表面に焦げ色がつくまで焼く。パセリのみじん切りをふって。。 |