| １ |
トマトソースを作る。セロリ、玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切りにしておく。オリーブオイルとにんにくのみじん切りをフライパンに入れ、香りを出す。セロリ、玉ねぎ、にんじんのみじん切りを加えてしんなりするまで炒める。トマトの水煮缶を加え、半量くらいになるまで煮詰めたら、塩、こしょうして味を調える。 |
| ２ |
生椎茸、ベーコンはみじん切りにする。赤とうがらしは２つに割って種を出しておく。 |
| ３ |
ペンネをゆではじめる。 |
| ４ |
フライパンにオリーブオイルととうがらしを入れ、香りを出す。にんにくのみじん切り、生椎茸、ベーコンを加えて充分に炒める。１のトマトソースを加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜる。味を見て塩、こしょう少々。。 |
| ５ |
ゆであがったペンネを４であえる。皿に盛ってパルメザンチーズをふりかける。 |
