えびいものごまみそ煮

ねりごまを使って手軽に。

えびいものごまみそ煮
（99' 2.1）

＊２人分＊

１	えびいもは皮をむいて、塩少々をふってもみ、水洗いしてからかためにゆでておく。
２	なべに１とだし汁、砂糖、薄口しょうゆを入れて、１０分ほど煮る。
３	ねりごまと白みそを２のだし汁で溶きのばし、２のなべに入れて、煮汁が少なくなるまで煮る。
４	器に盛り、粉山椒をふる。

＊えびいもがなければふつうのさといもで。。

＊おとしぶたをして煮ると、煮崩れにくい。