かぼちゃのクリームスープ

おたまの背でかぼちゃをつぶしただけの素朴なスープ

かぼちゃのクリームスープ
（99' 2.3）

＊２人分＊

１	かぼちゃは種をとり、ところどころ皮をけずって薄切りに。たまねぎも薄切りにする。チーズは１ｃｍ角に切る。
２	鍋にバターを熱し、たまねぎを中火でいためる。透き通ってきたら、かぼちゃも加え、水１カップ、牛乳、スープの素を加え、中火で１５分ほど煮る。
３	お玉の背でかぼちゃを粗くつぶし、生クリーム少々を加えて塩、こしょうで味を整える。
４	器に盛り、チーズを散らして浮き実にする。

＊かぼちゃの塊が残る程度に粗くつぶす。

＊お好みで、タイム少々を加えると、さわやかな味に。