冷蔵庫で一晩つけこんで作る手軽な焼きもの
さわらの西京焼き
(99' 2.9)
*2人分*
さわら
2切れ
西京みそ
1/3カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
少々
1
さわらは塩少々をふって下あじをつける
2
ボウルに西京みそ、酒、みりんを混ぜ合わせる
3
1の水気を押さえて、2を両面に塗り、ラップに包んで冷蔵庫で1晩つける。
4
3の余分なみそを取り除き、熱した焼き網で両面を色よく焼く。
*さわらの他の白身魚(鯛、ムツ、まながつお、タラなど)でも。
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