シンプル明太スパゲッティ

レモンと白ワインで明太子をのばしたさっぱり味

シンプル明太スパゲッティ
（99' 1.29）

＊２人分＊

１	明太子をボウルに入れ、フォーク等で皮から出し、レモン汁、白ワインで溶きのばす。黒こしょう（多めがおいしい）と薄口しょうゆ少々で、味を整える。
２	万能ねぎはみじん切りにしておく。
３	スパゲッティはアルデンテにゆで、ゆであがりをすぐに、１のボウルの中に入れてあえる。
４	皿に盛って、万能ねぎ、黒こしょう少々をかける。

＊バターやオリーブオイルを加えるとこくのある味に。。

＊さらさらとした仕上がりにするために、ゆで汁をおたまに２杯ほど、パスタと明太子をあえるときに加えると皿に盛ってもしっとりする。