タイ料理の定番サラダ、ヤムウンセンの簡単バージョン

春雨とささみのタイ風サラダ
(99' 1.5)


*2人分*

春雨(乾燥)

50グラム 

とりささみ

4本

ピーマン

3こ 

赤とうがらしの粉

少々

ナンプラー

大さじ1

レモン汁

大さじ1

砂糖

小さじ2

万能ねぎ

5〜6本

とりのささみは焼き網で焼いて、手でさいておく。

春雨は熱湯で5分ほどゆで、ざるにあける。

ピーマンは縦半分に切って種をとりのぞき、焼き網で両面焼く。そのあと細切りに。

ナンプラー、レモン汁、砂糖、万能ねぎのみじん切りを混ぜ、1、2、3の具をよくまぜる。

*揚げた干しえびや、いかやえびなどの魚介類を加えると本格的。

*赤とうがらしは好みで。ピリッとするのもおいしい。レモン汁はライムやかぼすでも代用できます。


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