| １ |
ねぎ、たまねぎ、しょうが、ピーマンはみじん切りにしておく。 |
| ２ |
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、たまねぎ、ねぎをいためる。香りがでてきたら、合挽き肉を加え、軽くこげいろがついたらピーマンを加えていため、赤ワイン、トマト缶（汁ごと）、昆布茶、みりん、しょうゆ、白みそを加えてしばらく煮込む。 |
| ３ |
たっぷりの湯でスパゲッティを茹で、少しかためにゆであげ、ざるにあける。茹で汁は残しておく。 |
| ４ |
茹で汁をおたまに３杯分なべにもどし、うすくちしょうゆ小さじ１、あおのり大さじ２（量は好みで）、粗挽きの黒こしょうを入れて、ゆであがったパスタをからめる。 |
| ５ |
４を皿に盛り、４をかけて、万能ねぎの小口切りをかざる。 |
