大量のバジルやミントがさわやか。
マレーシア風混ぜごはん
(99' 7.7)
*2合分*
米
2合
ピーナッツ
1/2カップ
さくらえび
20グラム
にんにくのみじんぎり
1かけ分
しそ
10枚
ミント
4、5本
バジル
2、3本
塩、一味とうがらし
少々
1
ごはんはかために炊いておく。
2
フライパンに油少々を入れ、ピーナッツ、さくらえび、にんにくのみじん切りを弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。
3
フライパンから取り出して、塩、一味とうがらしを少々ふりかけておく。
4
しそ、ミント、バジルの葉は細かく刻んでおく。
5
3と4をごはんと混ぜ合わせる。
*ごはんの水加減は少な目にして、パラパラ感の残るごはんに炊きあげた方が具となじみやすい。
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