マレーシア風混ぜごはん

大量のバジルやミントがさわやか。

マレーシア風混ぜごはん
(99' 7.7)


*2合分*

2合
ピーナッツ 1/2カップ
さくらえび 20グラム
にんにくのみじんぎり 1かけ分
しそ 10枚
ミント 4、5本
バジル 2、3本
塩、一味とうがらし 少々
ごはんはかために炊いておく。
フライパンに油少々を入れ、ピーナッツ、さくらえび、にんにくのみじん切りを弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。
フライパンから取り出して、塩、一味とうがらしを少々ふりかけておく。
しそ、ミント、バジルの葉は細かく刻んでおく。
3と4をごはんと混ぜ合わせる。
*ごはんの水加減は少な目にして、パラパラ感の残るごはんに炊きあげた方が具となじみやすい。

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