| １ |
にんにく、たまねぎとピーマンはみじん切りにする。 |
| ２ |
フライパンにサラダオイルを熱して、ニンニク、たまねぎ、ピーマンをいためる。一度取り出して、同じフライパンに水５０ｃｃ入れて、レモングラス、カフェアライムリーフ、を入れて香りが出るように煮つめる。 |
| ３ |
２の水分が半量になったらハーブを取り出し、いためたたまねぎ、ピーマンを戻し、ひき肉を加えて、色が変わったらごま油、一味唐辛子、ナンプラーを加える。 |
| ４ |
ボウルに３を移し、レモン汁を加える。味を見て、塩、こしょうで味をととのえる。 |
| ５ |
皿にサラダ菜をしいて、４を盛り付け、レモンの輪切りを飾る。キリっと冷やして食べてもおいしい。 |
