イタリア風にいただくかつおのたたき。生のハーブたっぷり！
たたきのフレッシュハーブ和え
（99' 6.16）
＊２人分＊
かつおのたたき
２００グラム
チャイブ、ディル、チャービル、イタリアンパセリ、ディルなど生のハーブ
適宜
ケイパー
大さじ１
レモン汁
１／２個
オリーブオイル
大さじ３
*フランボワーズビネガー
大さじ１
バルサミコ酢
大さじ１
塩、黒こしょう
適宜
１
かつおのたたきは一口大の角切りにする。
２
ケイパー、レモン汁、オリーブオイル、フランポワーズビネガーを合わせたものに、１のかつおを入れ、冷蔵庫で２時間くらいマリネする。
３
適当にちぎったハーブをふんわりとまぜて皿に盛り、黒こしょう、バルサミコをかける。
＊フランボワーズビネガーの代わりに赤ワインビネガーを使っても大丈夫です。
＊かつおのたたきのほかに、まぐろのお刺し身を使ってもさっぱりといただけます。
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