アンチョビとうふステーキ

アンチョビをしょうゆ代わりに。。

アンチョビとうふステーキ
（99' 3.1）

＊２人分＊

１	とうふは軽く水きりして、大きめの角切りに。
２	にんにくはみじん切り、とうがらしは半分に折って種をとっておく。
３	フライパンにオリーブオイル少々を熱し、にんにく、とうがらしを入れて香りを出す。
４	とうふを加えて焦げ目をつけ、アンチョビを加えてアンチョビが溶けてくるまで加熱する。好みでこしょうをふる。

＊写真の青みは、かぶの葉軽く下ゆでしたものを刻んで、岩のり、マヨネーズ、こしょうを加えてで味をつけたもの。アンチョビと岩のりはなぜかとてもよくあいます。