わけぎとこんにゃくのぬたあえ

旬のわけぎのぬた。いかやたこの代わりにこんにゃくを使って。

わけぎとこんにゃくのぬたあえ
（99' 3.25）

＊２人分＊

１	わけぎは５ｃｍ長さに切ってたっぷりの熱湯で１分ほどゆがいてざるにとり、水気をよくしぼっておく。
２	こんにゃくは縦半分に切った１片を使う。さらに縦半分に切り、小口から薄く切って熱湯でゆがきざるにとり、薄口しょうゆ、みりん少々をかけてさましておく。
３	辛子酢みその材料をすべて合わせてよく混ぜておく。１と２を加えてよくあえる。

＊こんにゃくを使って手軽に作りましたが、もちろんいかやたこ、あさりのむき身などを使っても。

＊辛子のからさは好みで調節してください。