夜中にちょっと食べたいときに。。
夜中のたまごおじや
(99' 5.2)
*2人分*
ごはん
茶わんに軽く2杯
だし汁
2〜3カップ
にんじん
1/4本
三つ葉
できるだけたくさん
卵
1個
うずらのたまご
4個
塩、うすくちしょうゆ、みりん
各少々
1
にんじんはできるだけ細い千切りにし、三つ葉は1cm長さに切っておく。
2
鍋にごはんを入れ、だし汁をごはんがかぶるくらい加えて10分ほど煮る。
3
塩、しょうゆ、みりんで薄めの味をつけて、(うすくちしょうゆ、みりんは各小さじ2、あとは塩で調整する)千切りのにんじんを加え、火が通ったらとき卵をおとす。最後にうずらのたまごを落として、半熟になったら火をとめる。
4
火からおろしてから三つ葉をできるだけたくさん載せて。。
*鍋はできれば土なべがいいですね。。
*ポイントは、表面が隠れるくらい山のように入れる三つ葉。
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