夜中のたまごおじや

夜中にちょっと食べたいときに。。

夜中のたまごおじや
(99' 5.2)


*2人分*

ごはん 茶わんに軽く2杯
だし汁 2〜3カップ
にんじん 1/4本
三つ葉 できるだけたくさん
1個
うずらのたまご 4個
塩、うすくちしょうゆ、みりん 各少々
にんじんはできるだけ細い千切りにし、三つ葉は1cm長さに切っておく。
鍋にごはんを入れ、だし汁をごはんがかぶるくらい加えて10分ほど煮る。
塩、しょうゆ、みりんで薄めの味をつけて、(うすくちしょうゆ、みりんは各小さじ2、あとは塩で調整する)千切りのにんじんを加え、火が通ったらとき卵をおとす。最後にうずらのたまごを落として、半熟になったら火をとめる。
火からおろしてから三つ葉をできるだけたくさん載せて。。
*鍋はできれば土なべがいいですね。。
*ポイントは、表面が隠れるくらい山のように入れる三つ葉。

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