サワークリームと粒マスタードのまろやかな味
キャベツとベーコンのやさしいスープ
（99' 5.26）
＊２人分＊
ベーコン
４枚
キャベツ（できれば春キャベツ）
１／４個
バター
大さじ１
薄力粉
大さじ１／２
スープのもと
１個
粒マスタード
大さじ１
サワークリーム
大さじ２強
塩、黒こしょう
適宜
タイム（乾燥）
少々
１
ベーコンは１センチ幅、キャベツは１〜２センチ四角に切る。
２
鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。香りが出てきたら、キャベツを加えて軽く炒める。
３
２のキャベツがしんなりしたら、薄力粉を加えて炒め、水４００ｃｃ、固形スープのもと、タイムを入れて沸騰させ、火を弱めて１５分ほど煮る。
４
３に粒マスタードとサワークリーム大さじ２を入れて溶かし、塩、黒こしょうをひいて味を整える。
５
器に注いでからサワークリーム少々を入れ、黒こしょうを少々ひいて仕上げる。
＊キャベツはやわらかく、歯ごたえが少し残るくらいがベスト。加熱しすぎないように。。
＊仕上げに、パルメザンチーズ少々をかけても。。
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