子いもとブロッコリーのミルクスープ

* Recipe No.475 *

子いもとブロッコリーのミルクスープ
（99' 11.18）

ABCマカロニを入れて夜食にもやさしいスープにしてみました。

＊４人分＊

１	子いもは泥を落とし、上下を切り落としてから側面の皮を縦にむく。
２	ブロッコリーは小房にわけておく。たまねぎはみじん切りに。
３	鍋にバターを熱し、たまねぎのみじん切りを炒める。しんなりしてきたら子いもを加え、バターがまわったら水と牛乳、コンソメの素を加えて１５分ほど煮る。子いもに竹串がささるくらいになったらブロッコリーを加え、さらに７～８分煮る。
４	ABCマカロニを加えて７～８分煮たら塩、こしょうで味を調える。

＊白いスープの中に黒い粗挽きこしょうがアクセントになります。黒いつぶつぶが見えるようにわざと使ってみました。マカロニを入れて少し煮込むことで自然なとろみがつきます。あったまる一皿。。