ピリ辛ひと口たまご

ナンプラーで味つけしたエスニックなたまご焼き

ピリ辛ひと口たまご
(99' 11.2)


*2人分*

たまご 3個
一味とうがらし 小さじ1/3
青ネギ 2本
ナンプラー 小さじ1
砂糖 小さじ2
こしょう 少々
サラダオイル 適宜
青ねぎは粗くみじん切りにする。
卵を溶いて一味とうがらし、1のネギ、ナンプラー、砂糖、こしょうを混ぜ合わせる。
卵焼き器を熱してサラダオイルを薄くぬり、2をおたま2杯分くらいを流す。
表面がかたまってきたらくるくると巻いてフライパンからとりだす。同じようにして約4枚焼けます。
小口から4等分の長さに切りわけ、皿に盛る。だいこんおろしなどを添えて。
*香菜が好きなら、ねぎのかわりに使うとよりいっそうエスニックに。
*一味とうがらしの量はお好みで加減して下さい。砂糖の量もお好みで。

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