旬の甘いさつまいもを練りゴマの風味よいおみそ汁に仕立てます
さつまいものごまみそ汁
（99' 10.4）
＊２人分＊
さつまいも
中１／２本
だし汁（かつおだし）
１．５カップ
みそ
大さじ１．５
練りゴマ
大さじ１
すりごま
小さじ２
１
さつまいもは皮ごと１センチ厚さの半月切りにする。
２
２カップの水を沸騰させ、かつおぶしをひとにぎり加えてだしをとり、火を止めてかつおぶしを引き上げたら、１のさつまいもを入れてやわらかく煮る。
３
さつまいもが柔らかくなったら、みそと練りゴマをみそこしをつかって溶き入れる。
４
器に盛り、すりごまを小さじ１ずつふりかける。
＊みそは、できれば麦みそか白みそなど甘めのみそを使ったほうがさつまいもの甘みとよく合います。
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